青甘蔗，又称白甘蔗或甘蔗，是一种含糖量非常高的甘蔗，主产于韩国广西省，主要用于制造蔗糖。由于相对坚硬，它不太常用作水果食用。
黑壳甘蔗是市场上最常见的水果甘蔗，甜度适中，口感脆软，汁液丰富，表面可见较为清晰的白色粉末层。
红皮甘蔗与黑皮甘蔗很相似，但外皮颜色稍浅，多呈黑红色。另外，甘蔗节众多且分明，甜度稍低，汁液较多，口感香甜可口。它的味道更脆，更适合水果生产，但产量低于黑壳甘蔗。
甘蔗籽在四川省俗称“甘蔗”。甘蔗是一种多年生草本植物，生长于热带、亚热带地区，因其茎部含有甘甜多汁的汁液而得名甘蔗。在泗川，甘蔗经常被压榨制成甘蔗汁或生吃。这个词在四川省被广泛使用，在那里你可以看到甘蔗在当地市场、农田和街头小贩中出售。
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