第二步，将鸡架放入高压锅中，倒入水，直至淹没整个鸡架。如果加适量的盐，味道可能会有点咸，所以盖上锅盖，大火压10分钟。
第三步将鸡汤倒入锅中，加入洗净切片的蘑菇。如果鸡汤量不够，加适量的水，汤就和平时一样了。水烧开后，稍微倾斜装有面粉面团的碗，让面粉流入碗口，然后用刀直接切入锅中。
最后一步，把面条的皮全部剥掉，煮至透明，完全煮熟后，加入洗净的蔬菜和拆散的鸡排。等到蔬菜煮熟后再上菜。
材料猪肉碎2块、白菜1把、香菇8朵、葱2根、中筋面粉2杯、鸡蛋1个、虾米2汤匙、酱油1茶匙、鸡粉适量、盐1/2茶匙、白胡椒粉适量。
做法
1、虾泡软，韭菜切厚片，白菜切条，蘑菇泡软，粗切碎，加少许酱油拌匀。将酱油搅拌均匀，备用。
2、将面粉、盐、3/4杯冷水放入容器中，用筷子拌匀，用手揉匀，加入1汤匙油，揉至光滑。
3、锅中烧热2碗油，放入切碎的葱，炒至香、干、平、微焦，待葱油化为油后，倒入鸡蛋水，炒至浓稠多汁。加入虾米炒香，加入香菇炒香，加入肉丝炒香，加入适量热水煮沸。
4.将火调至中小火，将面团擀成10元硬币大小的块，放入锅中，煮至浮起，加入盐和鸡粉调味。加入卷心菜和白胡椒粉，搅拌均匀，形成面团。
5.然后，先在汤碗中加入葱油，然后加入面疙瘩，汤就完成了。
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